Szarlotka z bezą

Szarlotka z bezą...

Bardzo łatwa i pyszna szarlotka, która bardzo szybko znika. Żeby ją uwiecznić musiałam piec ją 3 razy bo nigdy nie mogłam zdążyć przed zjedzeniem...

Składniki:

KRUCHE CIASTO:

3 szklanki mąki

kostka margaryny (250g)

4 łyżki cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

5 żółtek

JABŁKA:

1 kg jabłek

cukier do smaku (ja daję łyżeczkę)

łyżeczka cynamonu

BEZA:

5 białek

szklanka cukru

szczypta soli

Wykonanie:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski, dodać margarynę, żółtka i cukier. Zagnieść i włożyć na 1h do lodówki. Jabłuszka obrać i zetrzeć na tarce na większych oczkach. Wsypujemy na patelnie, dodajemy cynamon, cukier i podsmażamy. Dno blaszki (26cm) wykładamy papierem do pieczenia. Po godzinie ciasto rozwałkować i wyłożyć na dno blachy oraz brzegi. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do pieca rozgrzanego do 210°C na 20 min. W tym czasie ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, po ubiciu dodajemy po trochu cukru i dalej ubijamy. Kiedy ciasto jest gotowe nakładamy jabłuszka a na to pianę. Pieczemy w 170°C przez 30 min lub do momentu kiedy na cieście zrobi się lekka skorupka. Smacznego.