Krupnik

Krupnik

Składniki:

żeberko wołowe lub wieprzowe

kilka ziemniaków

2 marchewki

duża cebula

3 listki laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

5 ziaren pieprzu czarnego

włoszczyzna lub kostka rosołowa

zielona pietruszka

kilka suszonych grzybów

woreczek kaszy perłowej

sól, pieprz

Do garnka wkładamy uprzednio umyte mięso, dodajemy umytą i obraną włoszczyznę, marchewkę obieramy i kroimy w talarki, cebulę kroimy w pióra i dodajemy do wywaru. Wrzucamy przyprawy i grzyby, pietruszkę drobno siekamy i również dodajemy do zupy (trochę zostawiamy do posypania na koniec). Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, jak mięso jest już miękkie dorzucamy je do wywaru, jak ziemniaki zmiękną dodajemy kaszę. Jak kasza jest miękka, można zajadać. Przed podaniem posypać natką.