niedziela, 31 stycznia 2016

Szybkie ciasto olejowe z owocami...


Szybkie ciasto olejowe z owocami...

Jak przychodzi ochota na słodkie to możemy raz dwa zrobić ciacho. Ciacho ze składników, które zawsze mamy w domu. Jest wilgotne i przepyszne. Polecam.

Szybkie ciasto olejowe z owocami


Składniki :
1 i 3/4 szklanki mąki
4 jajka
szklanka oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka cukru
owoce
Miksujemy jajka z cukrem na puszystą masę, dodajemy po trochu olej. Następnie dodajemy wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy łyżką. Ciasto przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (proponuję tortownicę), na wierzch układamy dowolne owoce np. jabłka, brzoskwinie, truskawki. Pieczemy ok. 40 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka). Po wystudzeniu możemy oprószyć cukrem pudrem...

Szybkie ciasto olejowe z owocami




środa, 13 stycznia 2016

Smażone udka z zupy...



Smażone udka z zupy...

Zostaje Wam czasem mięso z rosołu lub innej zupy?! To taki mój sposób, jak już nikt nie chce jeść ;)
Tu akurat udka z kurczaka...

Smażone udka z zupy

Ugotowane mięso studzimy (żeby zwarło i się nie rozpadało), oprószamy przyprawą do kurczaka i lekko wklepujemy. Panierujemy w mące, następnie jajko i bułka tarta wymieszana z sezamem. Smażymy na małym ogniu, na oleju na złoty kolor. Mi najbardziej smakuje z ketchupem albo sosem meksykańskim lub słodko-kwaśnym. 
Jeśli trzymamy mięso w lodówce, musimy je wyciągnąć min. godzinę przed smażeniem (żeby mięso było ciepłe w środku).



Łatwe i szybkie ciasteczka maślane...


Kruche ciasteczka maślane...

Proste do wykonania, a w dodatku ze składników, które zawsze mamy w domu. Tak szybko jak się je robi, tak szybko też znikają. Idealne dla dzieci, bez zbędnych spulchniaczy i jajek.

Łatwe i szybkie ciasteczka maślane

Składniki na ok. 20 sztuk:

120 g masła
3 łyżki cukru pudru
150 g mąki
kilka kropel ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki zagniatamy na kulkę i wkładamy do lodówki na 30 min. Następnie formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczamy kuleczki widelcem. Wkładamy blaszkę z ciasteczkami jeszcze do lodówki na 10-15 minut. Prosto z lodówki wkładamy do pieca nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok. 12-15 min. (do zarumienienia).

Możemy zrobić też wersję kakaową. Wtedy odsypujemy łyżkę mąki i dosypujemy łyżkę kakao, można dodać olejek rumowy. :D


Łatwe i szybkie ciasteczka maślane

Przepis pochodzi z mojewypieki.com



piątek, 8 stycznia 2016

Rogaliki drożdżowe na szybko...


Rogaliki drożdżowe na szybko...

Chyba trochę podkusiłam dziś los... Kiedy zaczęłam prószyć cukrem pudrem, zaczął prószyć śnieg. A rogaliki... dlaczego na szybko? Bo nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie :D Nadziewamy tym co lubimy... Gęsty dżem, powidła, marmolada, a może nutella?! :D

Rogaliki drożdżowe na szybko

Składniki:

50 g drożdży
1/4 szklanki ciepłego mleka
3 szklanki mąki
250 g margaryny 
3 jajka + 1 do smarowania
4 łyżki cukru
szczypta soli 
nadzienie
cukier puder

 Drożdże rozpuszczamy w mleku, mieszamy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy z nich ciasto (w razie potrzeby podsypać mąką). Margaryna najlepiej żeby była miękka. Ułatwi to wyrabianie ciasta. Ciasto dzielimy na 4 części. Rozwałkowujemy na koło i dzielimy na 12 części (kroimy po przekątnej). Na szerszy róg każdego kawałka nakładamy pół łyżeczki nadzienia i zwijamy w rulonik. Każdy rogalik smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy w 180 stopniach około 15 minut. Jak przestygną prószymy cukrem pudrem.

sobota, 2 stycznia 2016

Jajka faszerowane z pieczarkami na ciepło...


Jajka faszerowane z pieczarkami na ciepło....

Jajka faszerowane z pieczarkami na ciepło

Potrzebne będą:
12 jajek
40 daj pieczarek
1 cebula
2 łyżki miękkiego masła 
2 łyżki masła 
1 czubata łyżka musztardy sarepskiej
pęczek natki pietruszki
pęczek koperku
sól, pieprz

Do smażenia:
bułka tarta
4 łyżki masła

Jajka gotujemy na twardo, uważając żeby nie popękały, ja dodaję łyżkę octu do gotowania. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Na patelnię wrzucamy 2 łyżki masła, wrzucamy na nią drobno posiekaną cebulkę, pieczarki trzemy na tarce na dużych oczkach, ja zrobiłam to za pomocą malaksera, dorzucamy do zeszklonej już cebuli. Smażymy do czasu aż odparują pieczarki. Odstawić na bok. Ugotowane jajka musimy energicznie i zdecydowanie przekroić na pół i delikatnie wyciągnąć jajka aby nie uszkodzić skorupek. Jajka lekko rozdrabniamy w malakserze. Do posiekanych jajek dodajemy podsmażone pieczarki, posiekaną natkę i koperek, musztardę i miękkie masło. Doprawiamy solą i pieprzem (sporo). Dokładnie mieszamy. Napełniamy masą skorupki, kładziemy je na bułce tartej i strząsamy jej nadmiar. Smażymy na rozgrzanym maśle do zarumienienia, ok. 1-2 minutki. Podajemy na ciepło. A jeśli nie chce Wam się bawić z tymi skorupkami, można zrobić kotleciki.

Jajka możemy przygotować kilka godzin (lub nawet dzień) wcześniej (oczywiście należy je przechować w lodówce) i podsmażamy dopiero przed podaniem. Aby ich środek także był ciepły, należy je wyjąć co najmniej na godzinę z lodówki przed smażeniem.

Galaretka wieprzowa...


Galaretka wieprzowa... 

Galaretka wieprzowa Zylc

Potrzebne będą:

2 duże golonki
włoszczyzna
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
5 ziaren pieprzu 
kostka rosołowa
sól, pieprz
żelatyna
ocet do smaku

Golonkę myjemy, wrzucamy do garnka, włoszczyznę obieramy i dokładamy do garnka, dodajemy przyprawy. Kiedy mięsko jest już miękkie, obieramy mięso od kości. Mielimy je maszynką na większym sitku. Przekładamy zmielone mięso do garnka, wlewamy przez sitko wywar w którym się gotowało. Dodajemy do smaku soli, pieprzu i octu, na sam koniec dodajemy 2 łyżeczki żelatyny, mieszamy do rozpuszczenia, nie zagotowujemy. Przelewamy w filiżanki lub inne naczynia... Po ostygnięciu wkładamy do lodówki.



Klopsiki w occie...


Klopsiki w occie...

Klopsiki w occie

Potrzebne będą:

mielone
majeranek
 cebula
bułka tarta
sól, pieprz

Zalewa:

3 szklanki wody
1 szklanka octu
3/4 szklanki cukru
płaska łyżeczka soli
1 ząbek czosnku
1 cebula
5 kulek ziela ang.
3 liście laurowe
10 kulek pieprzu

Mielone przygotowujemy jak na standardowe smażone mielone, formujemy małe klopsiki i obsmażamy je bez panierki w głębokim tłuszczu, następnie odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Klopsiki przekładamy w dość duże naczynie. Przygotowujemy zalewę octową, cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki. Zalewamy klopsiki. Po dobie klopsiki powinny już się przegryźć. Ja przełożyłam kilka klopsików do mniejszych miseczek, żeby łatwiej umieścić je na stole.


Pieczarki faszerowane mięsem mielonym...


Pieczarki faszerowane mięsem mielonym...

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Potrzebne będą:

średnie pieczarki
mięso mielone
ser
cebula
bułka tarta lub zwykła namoczona w mleku
majeranek
jajko
sól, pieprz

Mięso mielone przygotowujemy jak na zwykłe mielone smażone, ja dodaję jajko, cebulę, majeranek, bułkę tartą, sól, pieprz, można dodać czosnek, paprykę, zieloną pietruszkę, co się lubi. Z pieczarek urywamy nóżki i delikatnie wydrążamy, nie za mocno. Do pieczarek wkładamy mięso mielone, przykrywamy serem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 40 min. 

Pieczone bioderka z kurczaka...


Pieczone bioderka z kurczaka...

Pieczone bioderka z kurczaka Udka z kurczaka

Potrzebne będą:

bioderka z kurczaka
kilka pieczarek
cebula
natka pietruszki
przyprawa do kurczaka
sól, pieprz
masło

Bioderka myjemy, oczyszczamy z pozostałych ewentualnie piórek. Osuszamy ręcznikiem papierowym. Przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka (ja daję tą z prymatu, są tam same naturalne składniki, nie ma chemii).  Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, przekładamy do niego przyprawione bioderka, dodajemy pokrojone na połówki pieczarki, cebulę pokrojoną w piórka, trochę masła, posypujemy natką pietruszki, Naczynie przykrywamy, wkładamy na piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. godzinę. Pod koniec zdejmujemy przykrycie i podpiekamy skórkę.

Karkówka pieczona w rękawie...


Karkówka pieczona w rękawie...

Karkówka pieczona w rękawie

Przygotowuje się ją bardzo szybko, a później robi się już sama ;)

Potrzebne będą:
karkówka
1 cebula
3 ząbki czosnku
listki laurowe
ziele angielskie
pieprz w kulkach
sól, pieprz
majeranek
kawałek rękawa do pieczenia

Karkówkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Robimy wkłucia nożem, następnie w powstałe dziurki wciskamy kawałki ząbków czosnku. Z każdej strony nacieramy przyprawami, solą, pieprzem i majerankiem. Rękaw ucinamy na wielkość większą niż karkówka, z każdej strony po 10 cm luzu, żeby łatwiej było nam zawiązać. Rękaw zawiązujemy z jednej strony wkładamy karkówkę, posypujemy cebulką pokrojoną w kostkę, dodajemy ze 2 kulki ziela angielskiego, 5 kulek pieprzu, 2 liście laurowe. Zawiązujemy z drugiej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na dwie godziny. Przyciskając mięso widelcem czy łyżką można się domyślić czy mięso jest już miękkie. (Mój kawałek karkówki miał 1200g.) Można jeść na ciepło z powstałym sosikiem lub na zimno na kanapki...