Cynamonowiec z jabłkami i migdałami

Cynamonowiec z jabłkami i migdałami...

Nie wiem jak u Was ale u mnie od samego rana pada deszcz, wręcz nastraja na jesienne smaki. Wyszperałam przepis na cynamonowiec z jabłkami wg przepisu babci, od siebie dodałam migdały i posypałam grubym cukrem.

Składniki:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

2 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

1,5 łyżeczki cynamonu

3/4 szklanki oleju

2 kwaskowe jabłka 

3/4 szklanki płatków migdałowych

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy po trochu cukier, następnie po jednym żółtku. Mąkę, cynamon, proszek i sodę przesypujemy przez sito, mieszamy i dodajemy do masy, na samym końcu dolewamy olej. Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki lub w ósemki. Dodajemy do ciasta wraz z płatkami (płatków trochę zostawiamy do posypania na górę) , mieszamy wykładamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypujemy płatkami, ja posypałam jeszcze grubym cukrem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 60 min. Zamiast grubego cukru przed pieczeniem, można użyć cukru pudru po upieczeniu, po ostudzeniu.