Leczo

Leczo na parówkach...

Szybkie, pochodzące z Węgier, danie jednogarnkowe na bazie papryki. Przypominające trochę ratatouille. W Polsce przyrządza je się na wiele sposobów. Każdy dodaje inne składniki. U nas w domu robi się je z serdelkami. 

Składniki na duży garnek:

1,5 słoika papryki konserwowej

8 ogórków kiszonych

80 dkg pieczarek

6 serdelek

3 średnie cebule

3 ząbki czosnku

koncentrat pomidorowy

sól, pieprz

papryka ostra i słodka

szczypta chili cayenne

Cebule kroimy w piórka, parówki (obieramy ze skórek) i ogórki w pół talarki, pieczarki w plasterki (można je podsmażyć), paprykę kroimy w większe kawałki bo na pewno się trochę rozpadną, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystko wrzucamy do garnka, przyprawiamy, zalewamy wodą i gotujemy aż do miękkości cebuli. dodajemy koncentrat i gotowe.