Oponki / Donaty

Oponki / Donaty

Składniki:

1/2 kostki margaryny

2 jajka

1/2 szklanki cukru

1 serek homogenizowany waniliowy

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

600 g mąki (w razie potrzeby dosypać)

Dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do oprószenia

Składniki na ciasto ugniatamy, następnie wałkujemy na taką grubość jaką lubimy (na zdjęciu są z 2mm grubości ciasta) Wykrawamy szklanką kółka i kieliszkiem w środku małe kółeczko. Smażymy na głębokim oleju. Odsączamy na ręczniku papierowym. Po przestudzeniu oprószamy cukrem pudrem.

Faworki / Chruściki

Faworki / Chruściki

Składniki:

2 szklanki mąki

4 żółtka

łyżeczka octu lub spirytusu (zapobiega wchłanianiu tłuszczu, nie będzie go czuć)

3/4 szklanki gęstej śmietany (18%)

szczypta soli

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia

tłuszcz do smażenia

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy (w razie potrzeby dosypać mąki), wałkujemy dość cienko. Ciasto tniemy na paski szerokości 2-3 cm, paski tniemy na mniejsze (najlepiej pod kątem, wyjdą nam ładne, kształtne) i po środku paseczka robimy dziurki - kreski. Jeden róg przekładamy przez dziurkę i powstają nam faworki. Smażymy na głębokim oleju z obu stron do zrumienienia. Odsączamy na ręczniku papierowym. Po przestudzeniu prószymy cukrem pudrem.

Rogaliki drożdżowe na szybko...

Rogaliki drożdżowe na szybko...

Chyba trochę podkusiłam dziś los... Kiedy zaczęłam prószyć cukrem pudrem, zaczął prószyć śnieg. A rogaliki... dlaczego na szybko? Bo nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie :D Nadziewamy tym co lubimy... Gęsty dżem, powidła, marmolada, a może nutella?! :D

Składniki:

50 g drożdży

1/4 szklanki ciepłego mleka

3 szklanki mąki

250 g margaryny 

3 jajka + 1 do smarowania

4 łyżki cukru

szczypta soli 

nadzienie

cukier puder

 Drożdże rozpuszczamy w mleku, mieszamy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy z nich ciasto (w razie potrzeby podsypać mąką). Margaryna najlepiej żeby była miękka. Ułatwi to wyrabianie ciasta. Ciasto dzielimy na 4 części. Rozwałkowujemy na koło i dzielimy na 12 części (kroimy po przekątnej). Na szerszy róg każdego kawałka nakładamy pół łyżeczki nadzienia i zwijamy w rulonik. Każdy rogalik smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy w 180 stopniach około 15 minut. Jak przestygną prószymy cukrem pudrem.

Pączki

Pączki

Pączki zazwyczaj jemy w tłusty czwartek i wtedy też je robimy. Myślę, że czasami nie zaszkodzi zrobić na niedzielę. Możemy je zrobić z czym tylko lubimy, z marmoladą, budyniem, nutellą czy innymi kremami.

Składniki:

600 g mąki 

3 jajka

100 g roztopionego masła

70 g cukru

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki octu, spirytusu bądź wódki

250 ml letniego mleka

10 g suchych drożdży

olej do smażenia

nadzienie... jakie kto lubi

Mąkę przesiewamy, mieszamy z suchymi drożdżami i łączymy z pozostałymi składnikami. Wyrabiamy dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz, aż ciasto będzie miękkie i gładkie (można wyrabiać z użyciem miksera). Wyrobione ciasto uformować w kulę i umieścić w oprószonej mąką misce. Całość przykrywamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość (1,5 h). Rozkładamy ciasto na oprószonym mąką blacie, rozwałkowujemy na około 1 cm grubości i wycinamy krążki przy pomocy szklanki. Odkładamy na ściereczkę lub blat i pozostawiamy do podwojenia objętości. Pączki smażymy w oleju rozgrzanym do temperatury 175 st. C. po kilka minut z każdej strony. Pozostawić do odsączenia. Nadziewać wedle uznania :) Oprószyć cukrem pudrem.