Sałatka "Leśna Polana"

Sałatka "Leśna Polana"

Składniki:

1 duży słoik pieczarek marynowanych

3 jajka

3 ogórki konserwowe

3 ziemniaki

2 średnie marchewki

100 g żółtego sera

podwójna pierś kurczaka

ok. pół pęczka natki pietruszki

majonez
2 łyżki śmietany 18%

sól, pieprz

ew. ulubione przyprawy do kurczaka

Marchewkę i ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Pierś kurczaka myjemy i kroimy w dość małą kostkę. Przyprawiamy i smażymy. Odsączamy z ewentualnego tłuszczu. Jajka gotujemy na twardo. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć folią spożywczą (można użyć równej miski o takiej samej średnicy i wyłożyć najpierw folią aluminiową, następnie spożywczą). Siekamy pietruszkę. Marchewkę, ziemniaki, jajka, ogórki kroimy w kostkę. Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Majonez (ok. 8-10 łyżek) łączymy ze śmietaną. 

Układamy kolejno w tortownicy:

pieczarki kapeluszami w dół

posiekana pietruszka

marchewka

posypujemy solą i pieprzem

cienka warstwa majonezu

ziemniaki

cienka warstwa majonezu

pierś kurczaka

cienka warstwa majonezu

posypujemy solą i pieprzem

ogórki

cienka warstwa majonezu

jajka

posypujemy solą i pieprzem

cienka warstwa majonezu

ser żółty

Przykrywamy folią spożywczą, wkładamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Ściągamy folię spożywczą z wierzchu, przykładamy płaski talerz, odwracamy, delikatnie luzujemy tortownicę, ściągamy folię i gotowe. 

Ilość składników podana jest orientacyjnie, możemy zrobić wedle własnego uznania.