Risotto z pieczarkami

Risotto z pieczarkami...

Risotto to jedno z nie skomplikowanych dań jednogarnkowych. Delikatny smak ryżu z pieczarkami i parmezanem, podkreślony białym wytrawnym winem. 

Składniki:

400 g ryżu do risotta (np. Arborio)

2 małe cebule

2 ząbki czosnku

10 łyżek masła

150 ml białego, wytrawnego wina

1,5 l bulionu warzywnego 

500 g pieczarek

pęczek zielonej pietruszki

garść tartego parmezanu

sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki i usmażyć na łyżce masła, zdjąć z patelni. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości masła. Wsypać ryż i podsmażać ok. 3 minuty, wlać wino, następnie stopniowo, małymi porcjami wlewać gorący bulion i cały czas delikatnie mieszać, aż ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodać podsmażone pieczarki, posiekaną pietruszkę, pozostałe masło i starty parmezan, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Chrupiące gofry holenderskie

Gofry Holenderskie

Te gofry są chrupiące, lekko maślane w smaku, naprawdę najlepsze domowe gofry jakie jadłam. Przepis pochodzi z instrukcji nie istniejącej już gofrownicy. Są przepyszne.

300 g mąki (2 szklanki)

0,5 l mleka

75 g cukru pudru (3/4 szklanki)

szczypta soli

100 g masła

2 jajka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło rozpuszczamy. Resztę składników przekładamy i dokładnie miksujemy, na koniec dodajemy roztopione masło i miksujemy do powstania jednolitej masy. Pieczemy ok. 5 minut (zależne od mocy gofrownicy) bez otwierania gofrownicy. Po upieczeniu wykładamy na kratkę do przestygnięcia.