Tarta z łososiem i brokułami

Tarta z łososiem i brokułami...

Tak dla odmiany... tarta wytrawna...

Tarta z łososiem i brokułami.

Ciasto:

250 g mąki pszennej

150 g zimnego masła

szczypta soli

1 jajko

Farsz:

200 g łososia wędzonego

1/2  cebuli

pół ząbka czosnku

150 g sera ementaler

1/2 brokuła

1 szklanka słodkiej śmietany 12 % 

4 jajka

1 pęczek szczypiorku

 pieprz

Składniki na ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki na 30 min. Następnie rozwałkowujemy ciasto, zwijamy na wałek i odwijamy na formę do tarty. Brzegi wystające z blachy odcinamy. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na 30 min. Łososia kroimy w kostkę, cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Ser ścieramy na tarce, mieszamy ze śmietaną i jajkami. Szczypiorek siekamy. Brokuły odcinamy na małe różyczki i blanszujemy (2-3 minuty obgotowujemy). Łososia mieszamy z cebulą, czosnkiem, brokułami i szczypiorkiem, wykładamy na ciasto. Polewamy masą jajeczną.

Pieczemy ok. 40 minut w temp. 220 stopni. Smacznego! :D

Tarta z kremem mascarpone, malinami i borówkami

Tarta z kremem mascarpone, z malinami i borówkami...

Znika ekspresem!

Ciasto:

250 g mąki

pół szklanki cukru pudru

150 g masła

2 żółtka

1 łyżka gęstej śmietany 18 %

Krem:

500 g serka mascarpone

pół szklanki cukru pudru

250 ml śmietany 30%

Dodatkowo:

Dowolne owoce

Wszystkie składniki na ciasto ugniatamy na gładką kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie posypujemy blat mąką i rozwałkowujemy na nim ciasto na 3 mm. Ciasto zwijamy na wałek i przekładamy na blaszkę do tarty (26cm).Ciasto przyciskamy do formy aby ładnie przywarło. Przycinamy wystające z formy brzegi ciasta. Nakłuwamy widelcem aby ciasto nam nie urosło i wkładamy do lodówki na 40 min. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 min.

U mnie zostało trochę ciasta to wyłożyłam nim silikonowe foremki do muffinek i tym sposobem mam jeszcze 3 babeczki ;)

Serek mieszamy z cukrem pudrem mikserem na najniższych obrotach, dosłownie chwilkę, w drugiej misce ubijamy śmietanę na sztywno, następnie dodajemy ją do serka i znów miksujemy na najniższych obrotach do połączenia się składników. 

Krem wykładamy na wystudzone (!) ciasto i układamy na nim owoce. Gotowe! Można zajadać :D