Bułeczki drożdżowe z kruszonką

Bułeczki drożdżowe z kruszonką...

Idealne do popołudniowej kawki, można zajadać z dżemikiem, konfiturką czy kremem czekoladowym. Pyszne i przede wszystkim łatwe w przygotowaniu.

Oto przepis:

250 ml mleka

7 g suchych drożdży

1 żółtko

400 g mąki

4 łyżki cukru

pół łyżeczki soli

50 g rozpuszczonego masła

Kruszonka:

80 g mąki

50 g cukru

40 g masła

Mleko lekko podgrzewamy, odlewamy dosłownie 3 łyżki tego mleka i do nich wsypujemy drożdże i mieszamy, na koniec dodajemy żółtko i mieszamy. Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, wlewamy resztę mleka i dodajemy masę drożdżową. Ugniatamy na kulę. Nagrzewamy piekarnik do 50 stopni, miskę z ciastem nakrywamy ściereczką i wkładamy do nagrzanego pieca na 25 min. Składniki na kruszonkę ugniatamy. Następnie zagniatamy ciasto i formujemy kulki, możemy wkładać je do papilotek lub na zwykłej blaszce jedna obok drugiej. Można posmarować kulki jajkiem, ale nie trzeba. Posypujemy kruszonką i wstawiamy spowrotem do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na 25 min. Następnie wyciągamy, nagrzewamy piekarnik do 170 stopni, wkładamy babeczki i pieczemy ok. 20 min. W zależności jak bardzo mają się przyrumienić.

Domowe bułeczki

Domowe bułeczki

Co prawda te wyszły trochę koślawe, ale nie o kształt tu chodzi. Ważne, że są bardzo smaczne, a przede wszystkim własnoręcznie zrobione. Szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

600 g mąki

2 łyżeczki drożdży instant

200 ml ciepłej wody

200 ml ciepłego mleka

4 łyżki oleju roślinnego

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

Wykonanie:

Mąkę, drożdże, sól i cukier wsypujemy do miski i mieszamy, dodajemy olej i płyny (mleko i wodę mieszamy i lekko podgrzewamy). Ugniatamy przez 10 minut (można mikserem za pomocą szpatułek "haków"). 

Przenosimy ciasto na lekko naoliwiony blat, lekko naoliwionymi rękami i pozostawiamy tam przez 10 minut. Dzielimy ciasto na 12 części i kształtujemy okrągłe bułeczki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia ok 30 minut (aż podwoją objętość). Pieczemy w temp 200 st C ok 12-15 minut. Pozostawiamy przez chwile na blasze i wykładamy na kratkę.