Rolersy z ciasta francuskiego...

 Rolersy z ciasta francuskiego...

Potrzebne będą :

Sos:

- opakowanie ciasta francuskiego 

- łyżka koncentratu pomidorowego 

- łyżka ketchupu 

- łyżka sosu salsa lub bbq (można zastąpić dodatkową łyżką ketchupu 

- płaska łyżka ziół prowansalskich 

- pół łyżeczki czosnku granulowanego 

Ponadto :

- 25 dkg szynki 

- 100 g sera 

-1 jajko 

Wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą, smarujemy nim rozwinięte ciasto, zostawiając wolny 1 cm przy jednym z dłuższych brzegów. Rozsypujemy na to pokrojoną w cienkie paski lub kostkę szynkę, posypujemy startym serem, można dodać też trochę papryki pokrojonej w kostkę czy kukurydzy, pozostały, wolny brzeg smarujemy rozkłóconym jajkiem, zwijamy ciasto w roladę zaczynając od dłuższego boku, smarujemy całą roladę jajkiem i kroimy w 1,5 cm plastry, układamy płasko na blaszce na papierze do pieczenia, wkładamy do nagrzanego do 210° piekarnika na ok. 20 min, do wyrośnięcia i zazlocenia się ciasta. Smacznego 😊

Chleb z "garnka"

 Chleb z "garnka" 🥖 z chrupiacą skórką...

Potrzebne będą :

- 750g mąki (u mnie typ 650)

- 500 ml ciepłej wody 

- 7g suchych drożdży 

-0,5 łyżeczki cukru 

- 2 płaskie łyżeczki soli 

- łyżka oliwy 

Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski, mieszamy łyżką do połączenia się składników, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. 

Następnie porządnie wygniatamy ciasto, można zrobić to za pomocą robota z hakiem i ponownie odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Piekarnik nagrzewamy do 220° wraz z garnkiem (bez plastikowych elementów) lub naczyniem żaroodpornym. Ciasto po wyrosnieciu przekładamy do gorącego naczynia, zwilżamy dłonie wodą aby ciasto się nie przyklejało, zwilżamy również wodą ciasto. Wkładamy do piekarnika, zmniejszamy temperaturę na 200 ° i pieczemy pod przykryciem 35 minut, zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze 20-25 minut. Po upieczeniu warto chwilę odczekać żeby chleb lepiej się kroiło. Smacznego 😊

Placuszki z cukinii 🥒

 Placuszki z cukinii 🥒

Potrzebne będą :

- 1 cukinia 

- 1 cebula

- ząbek czosnku

- 2 jaja

- 100g sera feta, mozzarella lub żółtego 

- 3-4 łyżki mąki

- garść zielonej pietruszki 

- sól, pieprz 

- olej (lub patelnia z nieprzywieralna powłoką) 

Cukinię i cebulę obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Posolić i zostawić na 15 minut, aż puści wodę. Cukinię odcisnąć. Dodać rozdrobnioną fetę (lub inny starty ser), jajka i mąkę do odpowiedniej konsystencji. U mnie wystarczyło 4 łyżki, ale to kwestia wielkości cukinii i jak bardzo ją odciśnięcie. Dodać posiekaną natkę, doprawić solą i pieprzem, smażyć z obu stron na średnim ogniu do zazłocenia.

Ja podaję z wedzonym łososiem i sosem czosnkowym. Smacznego 😊

Krewetki z piekarnika...

 Krewetki z piekarnika... 🦐 

Potrzebne będą :

- 0,5 kg mrożonych krewetek

- 10-15 pomidorków cherry 

- 4 ząbki czosnku

- natka pietruszki 

- papryczka chili 

-sól, pieprz

- 50-70 gr masła 

Krewetki rozmrażamy, nacinamy delikatnie od spodu i czyścimy z jelit (jak ktoś ma z pancerzem, to też go ściągamy). Wkładamy do naczynia żaroodpornego, przyprawiamy solą i pieprzem, można dodać też sok z limonki lub cytryny. Czosnek przeciskamy przez praskę lub kroimy w cienkie plasterki, pomidorki przekrajamy na pół, chili kroimy w drobną kosteczke (dajemy tyle ile chcemy i jak ostro lubimy 🔥), wszystko dokładamy do krewetek i delikatnie mieszamy, dokładamy masło pokrojone w plastry, posypujemy natką. Pieczemy ok. 20 minut w 180°. Smacznego 😋

Boczek rolowany...

 Rolada boczkowa...

Potrzebne będą :

- ok 2 kg świeżego boczku

- połowa główki czosnku

- majeranek

- sól, pieprz, papryka ostra i słodka

- sznurek wędliniarski lub biała nić

Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy wszystkie przyprawy, nie żałujemy, mieszamy (można dodać trochę oliwy dla ułatwienia wcierania), mieszankę wcieramy z obu stron w umyty i osuszony boczek, zwijamy jak najściślej w roladę, obwiązujemy sznurkiem lub nicią. Obsmażamy na rumiano z każdej strony, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości (ok. 2-2,5h). Wystudzić, ściągnąć sznurek i kroić. Smacznego 😋