Maślankowiec

Maślankowiec / Ciasto maślankowe

Proste, szybkie i naprawdę bardzo smaczne wilgotne ciasto na bazie maślanki. Tu akurat przykład z truskawkami ale mogą być także inne niebyt mokre owoce.

Składniki:

250 ml maślanki

125 ml oleju

3 jajka

2,5 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy (ja dałam ten "prawdziwy")

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mokre składniki wymieszać widelcem, w drugiej misce mieszamy składniki suche i wsypujemy do tych mokrych. Porządnie wymieszać i przełożyć do formy (u mnie 25cm) z dnem wyłożonym papierem do pieczenia... Na wierz ułożyć truskawki lub inne owoce w nie dużych odstępach, większe poprzekrawać na połowę. Piec ok. 50 min. w 170°C // do suchego patyczka, nie wcześniej bo będzie zakalec :) Na wierzchu powinna być jeszcze kruszonka, to akurat wersja bez, bo masełka zabrakło ;)

Kruszonka:

10 dkg masła

10 dkg cukru

20 dkg mąki

Zagnieść paluszkami i posypać na ciasto.

Pleśniak / Skubaniec

Pleśniak / Skubaniec

Pleśniak to połączenie kruchego ciasta, kwaskowego dżemu czy owoców i słodkiej bezy. Kompozycja idealna, w środek można włożyć co się chce, czy to ulubione owoce czy dżemik z piwniczki albo klasycznie powidła śliwkowe.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki krupczatki

1 duża łyżka proszku do pieczenia

6 żółtek (białka zostawić)

1,5 kostki Kasi

4 łyżki cukru

Ciasto zagnieść, podzielić na 3 części, do jednej dołożyć 2 łyżki kakao, zamrozić, drugą jasną też zamrozić, a trzecią rozłożyć na blaszkę. Na ciasto ułożyć owoce, dżem lub powidła, zetrzeć na nie ciemną kulkę ciasta. Ubić pozostałe białka z jedną szklanką cukru, ułożyć na ciemnej warstwie. Na to ścieramy ostatnią część ciasta i wkładamy do nagrzanego pieca do 180°C na 40-45 min. Smacznego!