2021/01/07

Boczek rolowany...

 Rolada boczkowa...



Potrzebne będą :

- ok 2 kg świeżego boczku

- połowa główki czosnku

- majeranek

- sól, pieprz, papryka ostra i słodka

- sznurek wędliniarski lub biała nić


Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy wszystkie przyprawy, nie żałujemy, mieszamy (można dodać trochę oliwy dla ułatwienia wcierania), mieszankę wcieramy z obu stron w umyty i osuszony boczek, zwijamy jak najściślej w roladę, obwiązujemy sznurkiem lub nicią. Obsmażamy na rumiano z każdej strony, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem do miękkości (ok. 2-2,5h). Wystudzić, ściągnąć sznurek i kroić. Smacznego 😋

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz